K letním zahradním i terasovým party, grilování i posezení s kamarádkou patří také míchané nápoje. Často se do nich přidávají nejrůznější sirupy, z nichž nejslavnější je grenadina. Pro letošní rok ale zkuste trendy varianty, kdy místo světoznámé ingredience využijete rakytníkový sirup, který je českým produktem od A do Z.
Planter´s Punch s rakytníkovým sirupem
Tento drink se poprvé objevil ve vydání New York Times v roce 1908. Patří do kategorie míchaných nápojů, v nichž prim hraje rum. Někdo doporučuje světlý, jiný zase tmavý s výraznější chutí melasy. O jeho původu se vedou spory. Jedno je však jisté. Patří mezi nápoje, které v létě osvěží. Ovšem místo grenadiny zkuste jeho ještě zajímavější verzi s lahodným rakytníkovým sirupem.
Ingredience na jeden koktejl
* 5 cl rumu dle vašich preferencí
* 1,5 cl rakytníkového sirupu
* šťáva z 1 ks citronu
* šťáva z 1 ks pomeranče (lze použít 100% džus)
* plátky citrusů na ozdobení
* led dle chuti
* lístek meduňky na ozdobení
* několik plodů rakytníku na ozdobení (klidně z mražených zásob)
Postup:
Do vysoké sklenice vložíme několik kostek ledu, přidáme rum, rakytníkový sirup a šťávu z citronu. Promícháme, netřepeme. Přilijeme pomerančovou šťávu a dozdobíme. Nezapomeňme na brčko.
Pomerančová šťáva musí jít na konec. To proto, že chceme dostat sladkost pomeranče do vrchních vrstev nápoje. Rakytníkový sirup je přirozeně těžší a má tendenci v nápoji klesat. Brčko má také svůj význam, lze jím nápoj průběžně promíchávat a dosáhnout tak nejplnější a nejvíce vyvážené chuti.
Beefeater Sunset s rakytníkovým sirupem
Míchaný nápoj svůj název odvozuje od ginu Beefeater. Lze ale použít jakýkoli růžový gin. Nápoj spojuje kontrasty chutí a místo tradiční grenadiny je doladěn právě rakytníkovým sirupem. Jedná se opět o nápoj typicky podávaný ve vysoké sklenici.
Ingredience na jeden koktejl:
* 4 cl ginu
* 0,25 cl rakytníkového sirupu
* 18 cl čerstvé pomerančové šťávy nebo džusu
* Led podle potřeby
* Snítka jalovce na ozdobení (můžete vynechat)
* Plátek pomeranče na ozdobení
Postup:
Do sklenice vložíme několik kostek ledu. Nalijeme sirup. Vhodné je nalévat po skle, v tomto případě je žádoucí, aby se sirup usadil na dně. Pomalu doplníme pomerančovou šťávou tak, aby se sirup na dně příliš nerozvířil. Přidáme gin. Ozdobíme snítkou jalovce a pomerančem.
Proč se rakytníkový sirup hodí do míchaných nápojů?
Rakytník je silně aromatické ovoce. Sirup z něj zdaleka nedodává jen sladkost, ale také neobyčejné aroma s kapkou exotiky. Oproti grenadině, která má tendenci chuť píše uhladit, rakytník vyniká jako tvůrce lahodných kontrastů. Vysoce kvalitní sirup najdete na e-shopu www.zdravyrakytnik.cz, který provozuje rodinná farma LUKA. Vyrábí se bez zbytečné chemie a slazen je pouze řepným cukrem, tedy surovinou typickou pro Česko. Nenajdete v něm glukózový ani glukózovofruktózový sirup. (26.7.2021)