Již 28 let se v lázeňském domě BEETHOVEN v Teplicích konají každoročně konference Výživa a zdraví. Na konferenci navazuje 4. ročník festivalu Jarmark chutí.
Ve dnech 17. – 19. 9. proběhne v Teplicích již 28. ročník celostátní konference Výživa a zdraví. Konference se koná pod záštitou hlavní hygieničky ČR MUDr. Barbory Mackové, MHA. a primátora Statutárního města Teplice Bc. Jiřího Štábla. Pořádána je 3. lékařskou fakultou UK, Českou lékařskou společností Jana Evangelisty Purkyně, Společností hygieny a komunitní medicíny, Společností pro výživu Praha, Státním zdravotním ústavem Praha, Krajskou hygienickou stanicí Ústeckého kraje se sídlem v Ústí nad Labem a společností ALWAC, a. s.
Konference je zaměřena především na roli výživy v primární prevenci nemocí a zajištění bezpečnosti potravin a pokrmů. Její záběr je tak velmi široký, od doporučení pro výživu populace, monitoring dietární expozice, alternativní směry výživy, jako je např. veganství, výživu různých skupin populace, zejména dětí, otázky školního stravování. Bude diskutována i role výživy v prevenci chronických neinfekčních onemocnění, problematika prevence alimentárních nákaz a intoxikací, chemická rizika z potravy, zdravotní nezávadnost materiálů přicházejících do styku s potravinami či využití nových analytických metod při kontrole potravin.
Kromě širokého přesahu mimo oblast medicíny a zdravotnictví však má tato oblast ještě jedno specifikum – totiž to, že odborníkem v problematice výživy se cítí prakticky kdokoliv. O to větší důraz pak je třeba klást na kvalitní vědu a výzkum v oblasti výživy, na důsledné uplatňování principů analýzy zdravotních rizik a medicíny založené na důkazech. Pouze z toho se pak mohou odvíjet kvalifikovaná rozhodnutí, týkající se bezpečnosti potravin a pokrmů či doporučení pro výživu populace. Konferenci Výživa a zdraví tak chápeme jako drobný, ale potřebný a užitečný příspěvek k tomuto snažení.
Jako v předchozích ročnících se očekává účast více než stovky odborníků z hygienických stanic, Státního zdravotního ústavu, univerzit, zdravotnických zařízení a dalších institucí. Velmi cenné je to, že se na jednom místě setkávají odborníci, zabývající se různými aspekty výživy (lékaři-hygienici, kliničtí lékaři, odborní pracovníci v ochraně veřejného zdraví, nutriční terapeuti, potravináři) a jednotlivá témata tak mohou být důkladně prodiskutována z různých úhlů pohledu.
Aby však odborná témata, která se na konferenci budou probírat, byla vhodným způsobem přiblížena též široké laické veřejnosti (zejména s cílem zlepšit edukaci v oblasti zdravé výživy a zdravého životního stylu), tak bude navazovat doprovodná akce, Jarmark chutí Teplice.
Jarmark chutí Teplice proběhne ve dnech 20. – 21.9.2024 na kolonádě Domu kultury Teplice a jejím okolí. Již IV. ročník Jarmarku chutí Teplice je důkazem, že je o takovouto zajímavou akci, kde můžeme propojit veřejnost a odborníky nejen ve výživě, velký zájem.
Jarmark chutí je svým konceptem výjimečná akce v České republice. Je zaměřená na všechny chutě našeho života, zejména na zdravý životní styl a vzdělávání. Nebude to tedy jen o chuti jíst, ale i sportovat, cestovat, relaxovat, vzdělávat se, vařit, pomáhat, pracovat. V tuto chvíli mají cca 30 chutí a stále je doplňují. Uzavřená spolupráce s 3. lékařskou fakultou Univerzity Karlovy Praha, UJEP Ústí nad Labem, ZÚ Ústí nad Labem, Státním zdravotním ústavem Praha zaručuje silné zastoupení odborníků a propojení široké veřejnosti přímo s přednášejícími.
Připraveny jsou přednášky nejen o výživě, trhy se zajímavými produkty, bohatý doprovodný program a vaření na pódiu s Markétou Hrubešovou, Lukášem Uhrem, Honzou Heřmánkem a dalšími zajímavými hosty z kulinářského světa, soutěže pro děti o zdravé stravě, sportovní soutěže. Zdraví v rodinách podpoří měření základních tělesných parametrů, cholesterolu ve spolupráci se SZÚ Praha a ZÚ Ústí nad Labem.
V přilehlém Divadelním parku bude připravena spousta zábavy a soutěží nejen pro děti, ale i dospělé.
Pro návštěvníky Jarmarku chutí jsou připraveny vzdělávací bannery, které informují o důležitosti vitamínů a minerálních látek v těle. Budou umístěny přehledně na sloupech kolonády.
V multikině Premiere Cinemas v OC Galerii Teplice budou v pátek 20.9. od 10.00 - 13.30 hod. probíhat přednášky zaměřené nejen na zdraví, zdravou stravu, ale i na další palčivá témata dnešní doby. Stejně jako v minulých ročnících vystoupí přední odborníci ve výživě.
Každá přednáška trvá 30 minut, následně bude 10minutová přestávka.
Odborní garanti:
Doc. MUDr. Pavel Dlouhý, Ph.D. | proděkan pro specializační vzdělávání a podporu veřejného zdraví, 3. LF Praha
Mgr. Miroslava Zemanová, Ph.D. | odborný asistent na UJEP Ústí nad Labem
Přednášky:
10.20 hod. Mgr. Dana Hrnčíová, Ph.D. | 3. LF UK Praha – Zdravý jídelníček na tělo
11.00 hod. MUDr. Eliška Selinger | 3. LF UK Praha – Energetické nápoje – jsou opravdu tak velkým rizikem?
11.40 hod. Mgr. Alexandra Košťálová | SZU Praha – Co si dáš do košíku, to putuje na tvůj talíř. Jak vybírat potraviny.
12.20 hod. RNDr. Hana Bendová, Ph.D. | SZU Praha – Ochrana zdraví před UV zářením
13.00 hod. Doc. MUDr. Pavel Dlouhý, Ph.D. | 3. LF UK Praha – Otravy z potravy
Vstup na Jarmark chutí je ZDARMA! Jaké jsou ty vaše chutě? Přijďte v pátek 20. září na Jarmark chutí, na kolonádu domu kultury Teplice. V případě nepříznivého počasí se nemusíte bát přijít, protože kolonáda Domu kultury má krásnou skleněnou střechu. Více na www.jarmarkchuti.cz a www.konferencevyzivaazdravi.cz
Jaromír Hampl
Foto: Archiv Jarmark chutí (16.9.2024)
