Podle loňského výzkumu CVVM si více než polovina Čechů plete pojmy „minimální trvanlivost“ a „spotřebujte do“. Ve významu označení je však velký rozdíl. Následkem toho končí velké množství potravin v odpadkovém koši, i když je konzumace takových potravin bezpečná. Pojďme si tyto pojmy vyjasnit…
Minimální trvanlivost
Takové datum mají potraviny, které mají delší životnost a nekazí se tak rychle. Lze je bezpečně jíst i po překročení data minimální trvanlivost, pokud jsou dodrženy skladovací podmínky a nemají poškozený obal. Potraviny však můžou ztratit svoji původní texturu či chuť. V obchodech se toto zboží může prodávat i po uplynutí doby minimální trvanlivosti, pokud je viditelně označené a oddělené od zbytku zboží. Než potraviny s překročeným datem minimální trvanlivosti hodíte do koše, doporučujeme zkontrolovat, zda nemají poškozený obal, posoudit chuť, vůni a texturu takových produktů. Nejběžnější potraviny, kde můžete najít datum minimální trvanlivosti: sušenky, těstoviny, zavařeniny, čaje, konzervy, oleje, cukrovinky.
Spotřebujte do
Označuje dobu, po kterou může být potravina konzumovaná bezpečně. Po překročení tohoto data se potraviny nemají jíst. Po uplynutí dané doby už se produkt nesmí prodávat. Většinou jde o čerstvé potraviny, jako jsou ryby, chlazené maso, mléčné výrobky nebo výrobky studené kuchyně. U takových potravin je velmi důležité, aby byly dodrženy výrobcem stanovené skladovací podmínky (např. „Uchovávejte v lednici” nebo „Uchovávejte při teplotě 3-5 °C”)
