Největší evropský veletrh biopotravin a přírodní kosmetiky se uskutečnil v Norimberku v tradičním únorovém termínu zcela digitálně. Celkem 1442 vystavovatelů z 82 zemí představilo novinky z bio světa 13 800 odborným návštěvníkům ze 136 zemí. Současně s mezinárodním veletrhem bio potravin BIOFACH eSPECIAL probíhal mezinárodní veletrh přírodní kosmetiky VIVANESS eSPECIAL.
Veletrh představil široké spektrum bioproduktů od čerstvých potravin přes potraviny mražené, pekařské a cukrářské výrobky, nápoje, živé potraviny (raw food). Po Německu s 365vystavovateli, byly hlavními vystavujícími zeměmi Itálie (176), Francie (70), Holandsko a Španělsko (52), Belgie (48), Rakousko (39). Významnou účast měly české firmy (18). Na Biofachu bylo 1341 vystavovatelů a na Vivaness 102. Během třídenní akce, která byla rozdělena mezi Kongres, prezentace vystavovatelů a kulaté stoly bylo uspořádáno 775 konferencí a přednášek. Účastníci si vyměnili na 400 000 chatů a setkali se prostřednictvím 10 000 videokonferencí. „Program BIOFACH / VIVANESS 2021 eSPECIAL potvrzuje silnou potřebu mezinárodního sektoru komunikovat, vytvářet sítě a mít se kde setkávat. Veletrh je místem pro setkávání a vzájemnou komunikaci na emocionální i osobní úrovni, stejně jako platforma pro podnikání a znalosti. Jsme rádi, že letošní digitální formát nabídl alternativu kompatibilní s pandemií, a zejména to, že ji všechny zúčastněné strany tak dobře přijaly! Letos jsme si řekli: Pojďme se setkat e-mailem, než se znovu setkáme,“ komentovala Petra Wolf, členka správní rady Nürnberg Messe.
Kongres BIOFACH /VIVANESS eSPECIAL s více než 9 000 účastníky je největší mezinárodní znalostní a síťovou platformou v tomto odvětví. Projednávaly se budoucí otázky trhu a strategie, učil se jeden od druhého a předával znalosti na kongresu. Kongres pořádají IFOAM – Organics International, mezinárodní patron BIOFACH World, a BÖLW (Německá federace výrobců organických potravin), národní institucionální sponzor, ve spolupráci s BIOFACHEM.Mezinárodní federace hnutí ekologického zemědělství-IFOAM – Organics International (International Federation of Organic Agriculture Movements) je celosvětová zastřešující organizace pro hnutí ekologického zemědělství, má téměř 800 poboček ve 117 zemích. Ústřední téma letošního kongresu „Formování transformace. Silnější a Spolu “ pojednává o tom, jak může obrat potravin ještě lépe pokročit prostřednictvím spolupráce různých transformačních hnutí. Louise Luttikholt, výkonná ředitelka IFOAM – Organics International uvedla „Bio hnutí je dnes v dobré společnosti, což podporuje proces transformace. Vzhledem k našim obrovským výzvám, od vymírání druhů až po klimatické krize a výzkum šlechtění rostlin, nesmíme dovolit, aby věci, které nás oddělovaly, bránily v přechodu k zemědělskému a potravinářskému systému, který je vhodný pro budoucí generace. Proto je důležité, aby se naše různá hnutí vzájemně poznávala a posilovala.“
Prezentace „The German Organic Market: Facts, Figures, Analysis 2021“ (Německý bio trh) dosáhla rekordního počtů 700 účastníků. Jedno z hlavních témat s 550 účastníky představovaly „Bezpečné udržitelnosti obalů: současné požadavky, trendy a výzvy pro budoucnost“. Na kongresu VIVANESS bylo hlavním tématem „Monitor průmyslu přírodní a organické kosmetiky 2020: Data, fakta a prognózy“ a „Beauty Briefing – Globální trendy a inspirace krásy“. Obě tyto události zaznamenaly více než 350 účastníků a více než 200 se zaregistrovalo na digitální kongres STADTLANDBIO, který se konal souběžně s konferencí BIOFACH / VIVANESS eSPECIAL.Kongres se zaměřil na strategii EU „z farmy na vidličku“, která představuje udržitelný zemědělský systém EU pro vytváření zdravějších potravin. Cílem je do roku 2030 zvýšit podíl ekologického zemědělství v EU na 25 %. Účastníci kongresu diskutovali o příležitostech a výhodách, které strategie nabízí na úrovni města, komunity a okresu, a také o tom, jak může být lepší spolupráce na úrovni EU a na úrovni obcí. Kongres byl zaměřen na osoby s rozhodovací pravomocí a odborníky v organizacích a podnicích.
Trendy a ocenění za nové produkty
Trendy na veletrhu na veletrhu BIOFACH v roce 2021 byly „rostlinné produkty“, „produkty s nízkým obsahem cukru a bez cukru“, „potraviny s dalšími výhodami“, „udržitelnost a sociální odpovědnost“ a na VIVANESS „waterless beauty (kosmetika bez vody), můj čas& pohodlí, bezpečná krása/posílení zdraví krása/ekonomika “. V rámci bloku Novinky & trendy návštěvníci i letos hlasovali pro nejlepší nový produkt v sedmi kategoriích. Celkem měli na výběr víc jak 500 výrobků, šest kategorií opanovaly německé firmy. Dvě digitální trendové prohlídky se ukázaly jako velmi populární, s více než 540 a 280 inspirovanými posluchači. V kategorii čerstvé potraviny zvítězila firma Beetgold s mrkvovými tortillami, jde o novou firmu založenou v roce 2019. Cenu za mražené produkty dostala Kissybio za oříškové zmrzliny. V kategorii potraviny, vaření a pečení zaznamenal úspěch s červenou čočkovou rýží Davert, který byl založen v r. 1984. Potraviny, občerstvení a sladkosti ovládla firma Lubs s marcipánem a čokomangovými koulemi. Za ostatní potravinářské výrobky získal ocenění Bauck, který je na trhu víc jak 50 let. Zaměřuje se na bezlepkové výrobky, nový nejmodernější mlýn vybudoval v r. 2011. Oceněno bylo ovesné čokoládové müsli. Biobaula z Bruckműhle u Mnichova zaujala svými čistícími tabletami v kategorii nepotravinářské výrobky. Mezi domácí firmy se dostala jediná rakouská firma Sonnentor, která má od roku 1992 dceřinou společnost v Čejkovicích na jižní Moravě. Cenu dostala v kategorii nápoje za kávu z praženého kořenepampelišky.
Nové produkty byly rovněž oceněny v rámci Vivaness eSPECIAL. Soutěžilo se v sedmi kategoriích, v pěti zvítězily německé firmy a ve dvou firmy z Litvy. V péči o obličej zvítězily opakovaně použitelné tampony na odstraňování make-upu od Wasserneutral. V péči o tělo byl nejlepší 4people who care s krémem na ruce. Péči o vlasy ovládla Nada a její bezodpadový sprchový gel a šampon. Mýdlo na nádobí od Hello simple bylo oceněno v kategorii drogerie. Mezi Wellness produkty byl nejlepší mátový peeling krém. Litevská firma Mádara zvítězila v kategorii dekorativní kosmetika s matnou sametovou rtěnkou. V kategorii speciální kosmetika byl nejlepším lubrikant OMG litevské firmy UAB Biokosmetikos.
Již po dvanácté se konala soutěž MUNDUS VINI BIOFACH, která je otevřena výhradně certifikovaným ekologickým vínům z celého světa. Fattoria La Vialla z Toskánska byla mezinárodní porotou po sedmé v řadě jmenována nejlepším mezinárodním producentem ekologického vína. Fattoria hospodaří na největší evropské ploše 1400 ha certifikované Demeterem. Na Biofachu bylo oceněno jejich 13 vín zlatou medailí a 7 stříbrnou. Nejlepším sladkým vínem bylo Vin Santo “Occhio di Pernice” Riserva DOC 2012 a nejlepším červeným vínem Cortona Syrah Riserva DOC 2017. Porota odborníků ocenila celkem 199 organických vín zlatými a stříbrnými medailemi. Kromě toho bylo uděleno 11 zvláštních ocenění nejlepším organickým vínům ve své kategorii. Kromě hlavních evropských vinařských zemí Německa, Itálie, Španělska a Francie se soutěže zúčastnila vína z Argentiny, Chile a Jižní Afriky. Se 62 oceněními dosáhla španělská organická vína nejlepšího celkového výsledku, těsně následovaná ekologickými víny z Itálie s 57 oceněními. Kvarteto nejlepších vín doplnilo 35 bio vín z Francie a 31 bio vín z Německa. Letos získalo ocenění také pět bio vín z Rakouska a Portugalska a dvě bio vína z Chile a Jižní Afriky.
Česká republika na Biofachu
Letos se zúčastnilo veletrhu již po čtrnácté 17 českých společností a Ministerstvo zemědělství. Řada firem se zúčastňuje pravidelně, letos kvůli Covidu byla účast menší, stejně jako na celém veletrhu. Seznam českých účastníků: Amylon, Cereabar, České ghíčko, COOC Food s.r.o, Koláčkova pekárna, COUNTRY LIFE s. r. o. Deva Nutrition a.s., DMHERMES Trade s.r.o, EXTRUDO Bečice, Health Link s.r.o, I love Hummus s.r.o, King Food Bohemia s.r.o., KR REAL s.r.o., Ministerstvo zemědělství, Pet Farm Family s.r.o., SVETLIK GREEN VILLAGE S.R.O., Wild & Coco s.r.o., Zelená Země s.r.o., Rawvolution s.r.o
České ekologické zemědělství
Ke konci roku 2019 hospodařilo v ČR ekologicky 4690 farem (téměř každý desátý zemědělský podnik v ČR) na celkové výměře 541 tis. ha, což představuje 15% podíl na obhospodařované zemědělské půdě. Zhruba desetina ploch je v přechodném období a představuje potenciál nárůstu ekologických ploch v dalších letech. V současné době je ekologickými zemědělci obhospodařováno více než 444 tis. ha trvalých travních porostů, 91 tis. ha orné půdy a 6 tis. ha ploch trvalých kultur, zejména sady a vinice. V roce 2019 činila průměrná velikost ekofarmy v ČR 115 ha. (konvenční 75 ha), v EU máme průměrně třetí největší ekofarmy.
Trh a spotřeba biopotravin
Ke konci roku 2019 bylo v ČR registrováno 825 výrobců biopotravin. V průběhu roku 2019 se nově registrovalo133 subjektů, a 58 naopak svoji činnost ukončilo. Z celkového obratu výroby biopotravin v roce 2018 ve výši cca 4 233 mil. mil. Kč se uplatnilo na českém trhu 2 117 mil. Kč, tj. 50 %. Vývoz biopotravin z ČR trvale roste a směřuje převážně do zemí EU. Průměrná roční spotřeba na obyvatele vzrostla na 416 Kč a podíl biopotravin na celkové spotřebě potravin a nápojů dosáhl 1,6 % (průměr EU činil 76 eur, tj. 3,7 %). Nejvíce peněz za biopotraviny utratili dánští a švýcarští spotřebitelé (shodně 312 EUR na obyvatele v roce 2018).
Informace o bio potravinách
PRO-BIO LIGA spotřebitelská pobočka PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců PRO-BIO Šumperk s celorepublikovou působností je zaměřená na propagaci a osvětu biopotravin a systému ekologického zemědělství mezi spotřebitelskou veřejností. Více informací najdete na stránkách www.lovime.bio.
Poznámka: Program BIOFACH / VIVANESS eSPECIAL je stále k dispozici! Po 24. únoru 2021 byly deaktivovány pouze aktivní komunikační funkce. Platforma zůstane na místě po dobu dalších šesti měsíců jako zdroj informací a všechna videa z přímých přenosů budou dostupná na vyžádání.
Příští ročník veletrhů BIOFACH a VIVANESS bude 15. 2. – 18. 2. 2022.
Jaromír a Věra Hamplovi
Foto: NürnbergMesse (21.3.2021)
