Hygienické podmínky na pracovištích jsou v České republice rok od roku lepší, přispěla k tomu i nedávná pandemie. Přesto najdeme místa, na která se zapomíná a mohou tak ohrožovat zdraví zaměstnanců. Firemní ledničky jsou mnohdy takovým místem a to proto, že je používá mnoho lidí a nastává v nich pak zmatek. Absence pravidelného čištění, nevhodné skladování potravin, časté zapomínání potravin, ke kterým se nikdo nehlásí a nedostatečný management kuchyňky pak vedou k bujení nebezpečných mikroorganismů.
Pokud se o jednu lednici ve firmě dělí desítky lidí, pak je na problémy a zmatky zaděláno. Jediným protilékem jsou pevná a dodržovaná pravidla správného skladování, hygieny a čištění, zájem o ledničku jako celek, a nejen o vlastní krabičku a jasně delegovaná zodpovědnost.
„Fenomén nedostatečně vyčištěných ledniček v kancelářích a firmách je široce rozšířen. K tomuto nešvaru vede často absence základních pravidel pro skladování a management hygieny a čistoty,“ říká Lukáš Rom ze společnosti Kärcher a dodává: „Pokud se nějaká potravina již začala kazit, měli by všichni zaměstnanci zpozornět, protože mohou velmi rychle být kontaminované i další uložené potraviny.“
Houbám se sice v přírodě daří nejlépe při teplotě 25 °C, daří se jim ale i v lednicích. Potraviny, které přijdou do kontaktu s těmito organismy, jsou pak vystaveny riziku. Plísně totiž vytvářejí nebezpečné toxiny.
„Aby byla lednička ve firmě nebo kanceláři čistá a uklizená, je třeba systematicky pečovat o pravidla, která k tomu vedou. Jedná se zejména o pravidelné a systematické čištění, edukaci zaměstnanců, jak správně skladovat potraviny a jasně určená kompetence a zodpovědnost vedoucí k uchování hygienického a čistého prostředí v ledničce,“ dodává Lukáš Rom ze společnosti Kärcher.
Péče o čistou a zdravou ledničku by v kancelářích neměla být podceňována. Absence základních pravidel pro skladování a management hygieny firemních ledniček v kancelářích může mít totiž negativní dopad na zdraví zaměstnanců. (28.7.2024)
