Párky od středočeského výrobce obsahovaly listerie

Státní veterinární správa (SVS) informuje spotřebitele, že se ve Středočeském kraji prodával masný výrobek Kněževeské párky, který obsahoval bakterie Listeria monocytogenes. Celá šarže, v níž byla přítomnost nebezpečné baktérie potvrzena, o hmotnosti 100 kg se již prodala konečným spotřebitelům v maloobchodních prodejnách na Rakovnicku. Spotřebitelé, kteří výrobek zakoupili, by jej neměli konzumovat a mohou je vrátit v místě nákupu.

Identifikace výrobku:

Název: kněževeské párky

Výrobce: Jan Vrábík, Václavské náměstí 122, 270 01 Kněževes

Datum výroby: 19. 2. 2025

Datum spotřeby: 12. 3. 2025

Velikost vyrobené šarže: 100 kg

Veterinární inspektoři odebrali v rámci svého dozoru u výrobce vzorky uvedené potraviny. Následné vyšetření ve Státním veterinárním ústavu v Praze detekovalo ve vzorcích listerie. Na základě tohoto zjištění SVS nařídila okamžitě pozastavit a přestat na trh uvádět uvedený výrobek.  Výrobce bude muset provést mimořádnou sanitaci provozu. Pokračovat ve výrobě bude moci až poté, co předloží vyhovující výsledky stěrů z pracovních ploch a zařízení a bez přítomnosti listerií budou také zkušební šarže výrobku.

Bakterie Listeria monocytogenes mohou způsobovat onemocnění zvané listerióza. Do lidského organismu se mohou dostat například prostřednictvím nevhodně ošetřených či skladovaných potravin. Zdravý jedinec se obvykle s nízkými dávkami listerií vypořádá bez problémů. Nebezpečí však mohou tyto bakterie představovat pro osoby s oslabenou imunitou, starší lidi, děti a těhotné ženy. Množení bakterií lze v případě potravin živočišného původu předcházet správným skladováním potravin. Zde je zejména důležité dodržovat datum použitelnosti a skladovat potraviny při teplotách doporučených výrobcem. Bakterie pak spolehlivě likviduje dostatečná tepelná úprava potravin. (7.3.2025)