Soutěž o značku Dobrý tuzemský potravinářský výrobek – Česká a Dětská chuťovka spěje do finále 13. ročníku. Chuť patří mezi pět základních lidských smyslů, které do značné míry zprostředkují kvalitu života každého člověka. Smyslem soutěže je vrátit chuti potravin to výsostně privilegované místo, které jí vždycky v jídelníčku patřilo. Teprve výtečná chuť totiž korunuje každou potravinu.
Lidé jsou různí a stejně tak různé jsou i jejich preference ohledně potravin. Někdo nedá dopustit na maso a jiný je zarytý vegan nebo vegetarián. Někdo sleduje při nákupu hlavně cenu, jiný si čte podrobně složení výrobku, než ho vloží do košíku. Mnozí si rádi připlatí za tzv. bio výrobky nebo za produkty přímo od farmáře (rozuměj sedláka, ne až z Ameriky), jiní chtějí podpořit nákupem tuzemské výrobce vůbec, a navíc spoléhají i na zpravidla vyšší kvalitu českých produktů, než mají často ty dovážené. Všichni bez rozdílu si však chtějí na potravinách hlavně pochutnat, to jen ti nejúzkostlivější považuji potraviny snad víc za léčivo než za jedno z důležitých a zároveň snadno dostupných životních potěšení. Dobré jídlo vám totiž spolehlivě zvedne náladu, zatímco to špatné vám ji dokáže stejně spolehlivě zkazit. A právě jako snaha o dobrou náladu těch, kdo preferují chutné potraviny od českých výrobců, i tak by se dal vzletně charakterizovat hlavní smysl soutěží o značky ČESKÁ CHUŤOVKA a DĚTSKÁ CHUŤOVKA. Zkrátka potravina oceněná Českou nebo Dětskou chuťovkou pochází zaručeně od českého výrobce a její výtečnou chuť zároveň ověřili renomovaní znalci.
K dobré náladě zákazníků tak za předchozích 12 let přispělo již ohromujících 1196 potravin od 226 skvělých českých výrobců, oceněných značkou ČESKÁ CHUŤOVKA, a dalších 225 výrobků od 97 producentů potěšilo zejména děti, protože získaly od dětské poroty značku DĚTSKÁ CHUŤOVKA – to už je přece slušná porce radosti! Rovněž bylo již uděleno 10 titulů Rytíř české chuti. Tento titul získává osobnost, která se mimořádně svou dlouholetou prací v některém z potravinářských oborů zasloužila o výbornou pověst českých potravin.
Již od pátého ročníku soutěže se díky podpoře vedení Senátu předávají ocenění nejúspěšnějším českým potravinářům v krásném prostředí Rytířského sálu Valdštejnského paláce, pokud samozřejmě odhlédneme od loňské „covidové“ výjimky, která se doufejme nebude opakovat a všichni ocenění výrobci si tak budou moci opět naplno užít slavnostní chvíle v těchto důstojných prostorách. Od roku 2017 poskytuje soutěži aktivní záštitu Stálá komise Senátu pro rozvoj venkova, která tím deklaruje svůj zájem o podporu českých potravin, což je vyjádřeno i dlouhodobým působením jejího místopředsedy senátora Petra Šilara přímo v hodnotitelské porotě a přípravném výboru soutěže. Předseda komise senátor Jiří Vosecký, předseda Stálé komise Senátu pro rozvoj venkova vyjádřil na tiskové konferenci pokračující podporu projektu Česká chuťovka, protože soutěž zviditelňuje kvalitní a chutné české potraviny, přičemž čeští potravináři si zaslouží nejen přízeň koncových spotřebitelů, ale i férové podmínky v rámci celého komplexu dodavatelsko-odběratelských vztahů a obchodní sítě. „Chtěl bych poděkovat zakladatelům této soutěže, jelikož česká potravina je základ a kdo nemá vlastní potraviny, nemá ani soběstačnost.“ řekl Vosecký.
Obr. Dětskiá porota
Prof. Ing. Jana Dostálová, předsedkyně hodnotitelské komise zavzpomínala na loňský ročník soutěže, který komise stačila vyhodnotit. Bohužel kvůli pandemii se předávání ocenění nemohlo konat. K otázce tzv. zdravých a nezdravých potravin řekla: „Nejsou nezdravé potraviny, je pouze nezdravé jejich konzumované množství.“ Jednou za čas sníst kousek něčeho tučného či sladkého nemůže člověku uškodit. František Kruntorád, tajemník hodnotitelské komise a majitel vydavatelství AGRAL, zdůraznil význam chuti u potravin.
Přítomní se v diskusi vesměs vyjádřili kriticky k novému značení potravin, které zavádí EU. Systém Nutri-Score hodnotí potraviny do 5 tříd (A-E) a používá logo s barevnou škálu od zelené do červené. Je tak označeno, jak daná potravina zatěžuje organismus konzumenta. Zákazníci se tak zorientují podobně jako u energetických štítků na domácích spotřebičích. Systém Nutri-Score prosazuje Francie a další země západní Evropy. Jednoduchost systému je jeho největší slabinou. Třeba potraviny s umělými sladidly jsou označeny „zdravou“ zelenou barvou, naopak ovocná šťáva bude červená, protože je v ní hodně cukru. Mléko 1,5 % je označeno oranžovou a cola light zelenou barvou. ČR systém Nutri-Score nepodporuje. Přiklání se k několika zemím, vedeným Itálií, která prosazuje tzv. „baterkový systém“. Systém NutrInform Battery poskytuje v jednom diagramu množství energie, nasycených tuků, cukrů a soli pro část jídla a procento, které tyto částky představují ve vztahu k průměrným referenčním příjmům pro dospělé (teoretické procento referenčních příjmů je také znázorněno na výkresu baterie stejně jako při nabíjení mobilních telefonů Systém ukáže spotřebiteli kalorický přínos potraviny ve srovnání s celodenní potřebou a zdravým způsobem stravování. Systém Nutri-Score znevýhodňuje italské potraviny, speciality a lahůdky např.: olivový olej, parmská šunka či parmezán jsou označeny červeně. Rozhodnutí, jaký systém značení pro spotřebitele by měla EU rozhodnout v roce 2022. Na obalech potravin naopak nyní chybí jasná a jednoznačná informace, ve které zemi EU bylo zboží vyrobeno. Rovněž není povinnost, aby na výrobku byl uveden výrobce, stačí uvést prodávajícího či distributora, což spotřebiteli nic neřekne.
