Pro moldavské vinařství byl loňský rok kritický

Mezinárodní veletrh vína Wine Prague 2023 na výstavišti PVA EXPO PRAHA je již minulostí.  Proběhl v polovině května a během dvou dnů se na něm vystřídalo 5 142 návštěvníků. Zúčastnilo se ho 180 vystavovatelů z 15 různých zemí, mezi jinými i moldavští vinaři v rozsáhlé vinařské expozici republiky Moldova. Zorganizoval ji Národní úřad pro vinohradnictví a víno, nejvyšší autorita v této oblasti v Moldávii. Proto jsme položili několik otázek ředitelce zmíněné instituce Elizavetě Breahna.

Jak vypadá moldavská přítomnost na veletrhu Wine Prague?

Účast moldavských vinařských firem zde v Praze zasponzoroval náš úřad pro vinařství a vinohrady. Zúčastnilo se ho 12 vinařství, které už na českém trhu znáte. Máme tu ale i dva další vinařství, které tu mají premiéru. Já, jako životní optimistka, doufám, že i ony získají kontakty a uvidíte je ve vašich prodejnách. Samozřejmě se můžeme pochlubit nejenom klasickými evropskými víny, ale i autochtonními moldavskými víny jako Feteaska Alba, Feteasca Neagra, Feteasca Regala a velice zajímavé víno, které u nás přežívá od starověkých Řeků a Dáků, Rara Neagra. Tato naše vína vyhledávají odborníci právě kvůli jejich nezaměnitelné chuti. Ale jsou vynikající i v směsi s evropskými víny. Nabízíme také zajímavá vína z moldavské selekce, což jsou kříženci evropských a moldavských odrůd révy vinné. Určitě stojí za pozornost. Jsme například velice hrdí na víno Viorika, kde můžeme najít chuť lesních plodů a ve vůni náznaky květů fialky.  Mimochodem při křížení použili naši vinařští odborníci dvě červené révy. Snad proto je výsledné víno krásně aromatické.

Jak byste popsala obecně vinařství v Moldávii?Republika Moldova má kolem 128 tisíc hektarů vinic, tedy šestinásobně více, než Čechy a Morava dohromady. Rozlišují zde tři geografická označení původu, jinak řečeno vinařské oblasti. Největší z nich na severu leží Codru, kde se pěstují především kultivary pro výrobu bílých vín. Tady také naleznou milovníci vinného moku největší a nejslavnější moldavská vinařství, jako například Cricova nebo Milestii Mici.  Nejjižnější moldavská vinařská oblast je Valul Traian. Na vinnou révu tu působí klima, ovlivněné Černým mořem, takže se zde daří kultivarům, poskytujícím červená vína. Třetím tzv. terroárem je oblast Stefan-Voda. Pro révu téměř ideální oblast, odkud jsou výborná bílá i červená vína. Prý je to, protože tu teče v historii proslavený veletok Dněstr a místní tvrdí, že vinice, ze kterých je vidět na řeku, produkují ta nejkvalitnější vína. Vinaři v Moldávii vyrobí ročně celkově zhruba 1500 tisíc hektolitrů vína a z toho tvoří cca. 45 % bílá vína, 38 % červená a zbytek připadá na ostatní produkty, jako jsou růžová vína nebo sekty. Registrujeme 215 velkých i menších průmyslových výrobců vína. Do toho ovšem nepočítáme drobné soukromé výrobce s místní působností. Ve vinařství a vinohradnictví a přidružených oborů u nás pracuje přes 15 % práceschopného obyvatelstva, tedy kolem 250 tisíc lidí. Jak vidíte, vše, co se týká vína, má pro naši republiku veliký význam.

Které odrůdy révy jsou u vás nejpěstovanější

V Moldově registrujeme 35 oficiálních kultivarů révy vinné, ale vinaři si samozřejmě pěstují mnohé další oblíbené místní odrůdy. Ty sice nejsou určené pro mezinárodní trhy, ale vinařští odborníci některé ze zmíněných autochtonních rév vyhledávají jako zdroj jedinečných chutí a vlastností. Navíc samozřejmě vysoké procento vína spotřebovávají sami vinohradníci a vinaři. Zhruba u nás vyrábíme více bílých vín, a to Rulandské šedé, Sauvignon, Muškát Ottonel, Aligoté, Chardonnay a naše Feteasca Alba a Regala. Červených vín pěstujeme o něco méně. Červená vína vyrábíme převážně z odrůd Merlot, Rulandské Modré, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc. Z moldavských odrůd bych uvedla Rara Neagra a Feteasca Neagra a nemohu opomenout ani kavkazskou odrůdu Saperavi. Pokud mluvíme o moldavských vínech, nemůžeme zapomenout ani na „Igristoje“ tedy sekty, na které jsme velice hrdí a „Divine“, což je dvakrát pálený destilát z vína, který musí minimálně tři roky zrát v dubových sudech.

Nakolik zasáhly moldavské vinařství poslední tři kritické roky?

Samozřejmě se i u nás zapsala pandemie covidu velice silně. Konečně jako všude v Evropě. Ovšem to, co se stalo po pandemii, bylo horší. Míním tím válku na Ukrajině. Covid se sice projevil, ale během něho se lidé naučili pít víno doma. Minulý rok 2022 byl však pro naši republiku zdaleka nejhorší. Zvláště začátek roku. Ve druhé polovině, tedy od srpna a záři, se situace trochu zlepšila.  Ovšem díky válce máme uzavřený přístav v Oděse, kudy putovalo do světa nejvíce našeho vína. Přístav uzavřeli a tím i naše exportní možnosti. Snažili jsme se najít cesty, jak tuto nesnáz překonat. Nakonec nám velice pomohlo Rumunsko, které vytvořilo prostor pro export vína v přístavu Konstanca. I tady však máme problém. Odtud totiž exportují nejen víno, ale i obilí a další tovar nejen z Moldávie, ale i Ukrajiny.  Také jsme řešili problém, jak víno od nás dopravit a v přístavu naložit. Musíme víno převážet kamiony, což je mimochodem mnohem dražší. Měli jsme problém i s nakládkou, protože některé kamiony museli čekat na celnici až dva týdny. To vínu na kvalitě nepřispívá. Navíc jsme dříve dopravu objednávali z Ukrajiny. Najednou díky válce tato doprava ze dne na den zkolabovala. Evropští dopravci nechtěli přijet, protože se báli. I to jsme vyřešili, ovšem za cenu zvýšených nákladů. V tomto případě bohužel až pětinásobnou. 

S válkou přišla ropná a energetická krize. Zasáhly vás také?

Ovšem, protože stoupla cena energií a s tím i obalových materiálů. Proto jsme museli i zvýšit cenu vína. Bohužel musím konstatovat, že za posledních deset let byl loňský prodej moldavského vína snad nejhorší. Za první čtyři měsíce tohoto roku se už prodej vína pomalu zvyšoval.  V roce 2022 klesl prodej na 38 % v porovnání s běžnými roky. Letos se nám zvýšil o deset procent na 48 %. Snad bude v příštích letech lépe. Alespoň děláme pro to maximum.

Jak byste porovnala moldavské vinařství s evropským?

Moldavská vína všeobecně označují speciální známkou, na které je hrozen vína a letící čáp, To je totiž moldavský erbovní pták. Co je na některých zdejších velkých vinařských kombinátech unikátní, je právě jejich velikost. V době Sovětského svazu jsme měli za úkol vyrábět víno pro celý stát. Proto vznikaly veliké vinařské provozy.  V České republice ani na Slovensku či v Rakousku něco podobného nenajdeme. Například vinařství Asconi, vzdálené od Kišiněva 30 km, obhospodařuje téměř 500 ha vinic a další hrozny nakupují. To je zhruba polovička rozlohy České vinařské oblasti. Ani na technologii jsme nešetřili. Nerezové moderní dvouplášťové velkoobjemové tanky, francouzské a německé lisy i drtiče jsou samozřejmostí. A to zmíněný vinokombinát ani není největší.

Antonín Karoch (9.6.2023)